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ケニア レッドマウンテンのコーヒー豆
”ケニアらしさ”を追求した豆 ケニアと聞いてどんなイメージを浮かべますか?ナイロビから北へ200km、車で約3時間のところにある、ケニア山(5199m)。ケニアのレッドマウンテンは、このケニア山南部に...
コーヒー豆の鮮度について
コーヒー豆は生鮮食品! 焙煎されたコーヒーは惣菜と同じ生物だということをご存知でしたか? 実は私もコーヒーの焙煎士を目指す前は、コーヒーは乾物だし賞味期限があってないようなものだと思っていました。ある...